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薑母鴨做法：
材料：鴨子一隻（如果怕一隻太多，可買半隻）、老薑一斤、料理米酒一瓶、藥材包（可向中藥店買或超市的藥材包）
調味料：精鹽、生油
做法：
1.買鴨子時，請老闆斬件，回家把鴨肉清洗乾淨，去除雜毛
2.把老薑去皮，洗淨切成片備用
3.燒一鍋水把藥材包和一半的薑片煮約半個小時
4.燒熱鍋子加生油，放下薑片爆香，然後放下鴨肉一起拌炒
5.鴨肉炒至變色就加進鍋子裡熬煮（要注意鍋子大小，如果是整隻鴨子，可能要準備較大的鍋子）
6.慢火煮約半小時，加入米酒再煮半小時
7.把浮在上層的鴨油撈掉
8.然後下精鹽調味
9.上菜了
P.S:如果要以薑母鴨作為火鍋的湯底，建議可以先嚐薑母鴨的原味，然後再下料火鍋料吃火鍋。
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