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我也不知道這道菜叫什麼名堂，是自己亂配的，不過蠻好吃的，有雞蛋的軟嫩和洋蔥及西芹的清脆，香氣撲鼻，清淡不油膩卻很開胃。這道菜只要花二十多元就可搞定。讚！
材料
雞蛋兩顆 12元
洋蔥半個 5元
芹菜一棵 5元
胡蘿葡 2元
共24元
調味料
醬油、精鹽、胡椒粉、生油
做法
1. 洋蔥切成絲
2. 芹菜切成小斷
3. 胡蘿葡切成絲（少許就可）
4. 先把二顆蛋打散至起泡
5. 開火燒熱鍋子倒入一些生油
6. 油熱後把蛋汁倒入
7. 把蛋煎至膨起來再反面
8. 用鏟子把蛋在鍋子切成小塊盛起待用
9. 再倒入少許生油
10. 加入洋蔥爆香
11. 再加入芹菜、胡蘿葡絲拌炒
12. 加入醬油、精鹽調味
13. 再加入煎好的蛋拌炒
14. 炒熟即可上桌
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